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3판

식품위생법 및 외식사업 관계법규

  • 지은이

    김두진, 김석주, 김광오, 김미자, 김부영

  • 발행일

    2019년 8월 23일

  • ISBN

    978-89-363-1862-8(93590)

  • 패키지

    B5판 / 484쪽 / 무선

  • 가격

    19,500 원

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이 책은 식품·영양·외식·호텔조리 분야에 종사하는 사람들이 업무를 보거나 창업을 할 때 필요한 법규를 소개하고 있다. 2019년 새롭게 개정된 식품 등의 표시기준, 식품공전, 수입식품 검사 규정, 식품안전관리인증기준뿐만 아니라 영업 내용도 포함된 식품위생법을 기본으로 삼고 부동산 임대차보호법과 소방 및 옥외광고 등 외식사업과 관련된 법규들을 포함하고 있다. 시행령, 시행규칙, 별표 등을 모두 연계된 법령 밑에 두어 관련된 법 조항의 내용을 파악하기 쉽게 하였다.

 

 

 

 

 

1 법의 개요

2 식품위생법 및 관련 고시

3 식품위생법 관련 기타 법령

4 외식사업 관련 법규

 

 

 

 

김두진 ) 경남정보대학교 호텔외식조리계열 교수

김석주 우송정보대학교 조리부사관과 교수

김광오 신성대학교 호텔조리제빵계열 교

김미자 대전과학기술대학교 식품영양과 교수

김부영 한국호텔직업전문학교 부학장

 

 

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